Kulinarisch genießen auf Fuerteventura
Besonders deftig, einfach und schmackhaft werden die Speisen mit frischen Kräutern zubereitet. Dadurch entsteht genügend Abwechslung auf dem Speiseplan. Mit vielen kleinen Vorspeisen und nahrhaften Fleisch- und Fischgerichten kann auf Fuerteventura eine kulinarische Reise unternommen werden. Die einheimische Küche auf der Insel sollte jeder Urlauber kosten, dabei werden frischer Fisch und kanarische Kartoffeln serviert. Ebenso sollten der exzellente Ziegenkäse und die Fleischeintöpfe probiert werden.
Selbst die kanarischen Ureinwohner kannten bereits Gofio als Grundnahrungsmittel. Gofio wird meistens aus Mais oder Getreide hergestellt und zum Andicken von Desserts, Aufläufen und Suppen verwendet. Der Puchero ist ein landestypisches Gericht und wird mit Gofio zubereitet, hierbei handelt es sich um einen deftigen Eintopf mit vielen Zutaten. Ebenfalls wird dieses Grundnahrungsmittel als Beilage zu Fleischgerichten serviert. Adobo ist eine Marinade, die hauptsächlich aus Knoblauch besteht, die sich besonders zu Kaninchen, Lamm und Schwein eignet.
Als Vorspeisen sind Almogrote und Potaje de berros zu empfehlen. Bei Almogrote handelt es sich um ein Püree mit Knoblauch, Olivenöl, Tomaten, scharfen Paprika und fein geriebenem Ziegenkäse. Potaje de berros ist eine herzhafte Suppe mit den verschiedensten Zutaten aus frischen Kräutern, Gewürzen, Gemüse, Kartoffeln und Schweinerippchen. Die Papas arrugadas sind Kartoffeln, die in Salzlake geschrumpft werden und sind ein typisches Gericht auf Fuerteventura. Diese Kartoffeln werden mit den so genannten Mojos serviert, welche wiederum verschiedene Saucen sind und unterschiedliche Geschmacksrichtungen aufweisen.
Auf Fuerteventura wird fangfrischer Fisch serviert, entweder in gegrillter Form oder auf einer heißen Platte gebraten, das sind die beliebtesten Varianten der Fischzubereitung. Ebenso wird saftiger Fisch gegessen, dabei wird der Fisch aufgeschnitten und mit Knoblauch und verschiedenen Kräutern gebraten. Kaninchen in Kräuter- und Weißweinsauce zubereitet, ist eine weitere kulinarische Köstlichkeit auf der Insel. Auf jeder Speisekarte auf Fuerteventura werden Zicklein, Filetsteak, Huhn und Kotelett angeboten.